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Recette de muffin à la mangue et à la vanille
Très populaire aux Etats Unis, le muffin fait le délice des petits et grands. Réappropriez-vous cette recette simple avec une mangue bien juteuse et de la vanille Bourbon de Madagascar. Recette pour 12 muffins environ.
Ingrédients
- 1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar
- 1 mangue
- 200g de farine
- Une pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 75g de sucre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- 3Ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait.
- 4Fendre la vanille Bourbon en deux et la gratter pour en récupérer tous les grains. Bien mélanger afin que la vanille se répartisse uniformément.
- 5Couper la mangue en sections de 2 cm. Incorporer les morceaux de mangue délicatement à la pâte.
- 6Remplir au 3/4 le fond des moules à muffins et enfourner 20 à 25 minutes.
L'astuce du chef
Remplacez la mangue par tout autre fruit de saison, par exemple la pêche.
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