Une saveur poivrée, sucrée, très aromatique.
Origine : Brésil.
Les baies roses (également nommées poivre rose) poussent en grappes pendantes sur un arbre pleureur qui dégage une douce odeur poivrée. Elles sont cueillies à maturité, puis séchées. Leur saveur sucrée, poivrée, très aromatique, se marie avec poissons (sardine, thon, saumon,...), crevettes, viandes blanches, fromage (baies concassées).
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