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Vanille bourbon de Madagascar

Son arôme chocolaté et envoûtant vous emmène en voyage...

Vanille bourbon de Madagascar non fendue 16 cm.

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Riche, capiteuse, aromatique, notre vanille bourbon de Madagascar enchantera vos desserts. Elle se présente sous la forme de gousses grasses, non fendues de 16 cm, d'une qualité exceptionnelle. La longueur de la gousse est le gage d'un développement naturel, d'une culture artisanale, à mille lieux des productions intensives. Son arôme chocolaté et envoûtant vous emmène en voyage...

Certificat d'analyse des gousses de vanille bourbon de Madagascar :

Dosages des principaux constituants :
    Analyse par UV max : Vanilline : 1,4 %
    Analyse par HPLC : Vanilline : 1,4 %
    Acide vanillique : 0,099 %
    Aldéhyde pHB : 0,115 %
    Acide pHB : 0,036 %

Rapports des principaux constituants :
   
Vanilline / Aldéhyde pHB : 12,3 de10 à 20
    Acide vanillique / Aldéhyde pHB : 0,86 de 0,53 à 1,5
    Acide pHB / Aldéhyde pHB : 0,31 de 0,15 à 0,35
    Vanilline / Acide vanilline : 14,3 de 12 à 29
    Vanilline / Acide pHB : 39,4 de 40 à 110

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